女主持人又问了一句：“那你的这个九转大肠小抄…呃，我的意思是，你为什么会带这个上来，是当备忘录用吗？”
“这个是你在哪个菜谱上记录的？”
“……”
姜明珠有些为难，眼神有些闪烁，迟疑地看了一眼许舟。
在看到他没有什么别的表情时候，下意识说：“小许老师，你没有偷偷摇头的话，那我说了嗷？”
…
许舟嘴角抽了一下，哭笑不得：“你这有什么不能说的，你直说就是。”
【神神秘秘的，啥呀？】
【这九转大肠的不是一道名菜吗，这菜谱网上很多啊。】
下一秒。
只听到姜明珠语气欢快：“这些小抄都是上次小许老师在电话里跟我口述，我记下来的。”
“哎，可惜那天晚上他太忙了，好多人给他打电话，我都没时间给小许老师尝一下。”
“要是小许老师能在味道上给我的这道菜提点建议，那就更好了！”
不过现在她也很满足了！
毕竟她肯定是唯一一个能让许舟帮忙改菜谱人啊！
哈哈！
这就是老顾客的待遇！
姜明珠一脸骄傲。
…
女主持人也看到了不少人好奇的问题又问了一句：“那你刚刚为什么犹豫？”
“……”
“呃。”
姜明珠一边盯着锅，一边嘀咕了一句：“我不想被人说蹭热度啊，而且小许老师虽然指点了我，可老师领进门了，学生要是太笨了，做出来的菜不好吃……那不是砸小许老师招牌嘛。”
说到这里，她盯着镜头一脸诚恳：“小许老师其实说得很仔细，那天叽里咕噜说了五分钟呢，我只记住了四五句，如果我做得不好吃，那纯属我菜，绝对不是小许老师指点有问题的。”
直播间的网友无语。
【……那当然，不然呢？我们又不傻，小许老师菜都好吃成啥样了。】
【所以小许老师昨天晚上接了很多电话？那这一次的有些跟小许老师熟悉的名厨，是不是都来找过他，那这次肯定好吃的很多啊！】
【你们还在看直播，聪明的人已经开始预定了。】
…
这次的场子彻底热了起来。
原本这个九转大肠就是提前慢炖小火煨好的。
是恰好的八分熟。
筷子能轻轻戳透却不软烂。
她接着六成热油温下锅，轻推慢炸，直到大肠外皮微微鼓起、泛出浅金酥壳，立刻捞出控油，一点都不多炸一秒。
最后烧焖收汁的步骤。
这个也是她最不拿手的地方。
但是因为有了许舟提前电话里的叮嘱，姜明珠倒是也没掉链子。
底油炒出透亮糖色。
下入大肠翻裹均匀，加了醋、酱油，丢少许砂仁、肉桂提香，添一勺高汤小火慢焖入味。
汤汁逐渐变浓。
姜明珠握着锅柄轻轻颠勺，心底牢记汤汁挂勺四个字。
等到红亮的酱汁一点点裹满每一段大肠，浓稠得挂在壁上不滴落时，她眼睛一亮。
“对！汤汁挂勺！”
…
整个软烂的香气瞬间漫满整个赛场。
是酥香的炖得软烂的肉味带上甜香的香味，汤汁浓稠，表皮被炸得酥香，外酥里嫩，光是看着就勾得人鼻尖微动。
“可以了！”
“出锅了！”
姜明珠立马把九转大肠给盛了起来。
整个九转大肠稳稳盛在白瓷盘里，冒着热气。
一共是九段，每一段色泽红亮油润，段段规整。
酱汁裹得浓稠，淋在上边的时候，几乎都不流动，看起来醇厚香浓，温润诱人。
“嗯，闻着是还不错。”
向建业拿起公筷，轻轻夹起一段送入口中。
…
轻轻一咬。
向建业的眼睛微微眯起，一下尝到了这道菜香酥软烂的味道，忍不住点头。
“味道还不错。”
“虽然还能精进，但是你至少这个火候上的确是抓得很准。”
“酥得恰到好处，里边的肉也正好是软烂多汁，好吃香醇。”
入口先是外皮的酥，咬开后内里软糯不烂，是比东坡肉还要多几丝肥润的口感。
可吞咽下去却丝毫不腻，反而酸、甜、香、咸，又有着浓郁几乎比胶质还要浓稠汤汁的衬托。
没有一丝腥膻，只有卤香的极致香味。
火候拿捏得丝毫不差，酥而不烂、软而不散。
…
旁边的许舟吃了一口。
仔细地品尝了半晌之后，仔细地感受了一下这道菜里的食材，然后才缓缓说了一下这道菜的缺点。
“酥香软烂这四个字你是做