饭店的事办的很快，这年头敢花上万的价格买酒楼的人还是少数，何大清也算是头几个有这想法的人了。
后面就是装修了，何雨柱帮忙找的样式雷雷师傅的传人，毕竟这方面他们这些人是专家，参考许多饭庄的风格重新装修了一番。
装修完之后，那就是招人了。
首先后厨的人选，有何大清和田福堂两位老师傅坐镇，各自弄了几个徒弟过来掌勺。
什么川菜、鲁菜都会做，更有谭家菜这个四九城私房菜。
至于服务员，何大清听取了何雨柱的意见，找来一些年轻漂亮的小姑娘，这样更能吸引食客过来。
当然服务员还是要培训一下的，什么统一制服，待客要全程微笑，客户是上帝的理念必须深入她们的心里。
当然还有安保人员，这年头可不太平，正所谓“阎王好见，小鬼难缠。”，必须找一些机灵的人过来，何雨柱直接把郝老三底下的那群人招了进来。
现在的安保人员可不是后世的保安，干这工作会让人感觉没面子，现在可是一份顶好的工作，那些街溜子那都是抢着干。
三个月后，国庆当天，饭店就正式开始开业，取名“半仙居”。
起“居”这个字的用意也是因为在这座四九城里，“居”这个字在饭店中的份量最大。
刚进大门，就可以看到影壁上挂有何大清和田福堂的简介。
活招牌一定要做好，何大清其实还行，主要是谭家菜传人的名号有点唬人；但田福堂这个货真价实的顶级大厨还是很有吸引力的，毕竟是国宴级大厨。
刚开业，就迎来了开门红，生意直接爆满，吃饭的人多到排队，一楼的大厅、二楼的包厢、三楼的贵宾厅，那都是座无虚席。
连何雨柱都不得不带人过来帮忙，一群人帮着招呼客人，这热闹的场面也是惊呆了众人。
“老何，看样子我得入股了，感觉这和捡钱没两样啊，哈哈。”
田福堂炒完一桌菜后，开玩笑道。
“行，算你半成干股。”何大清回了一句。
“呸，抠死你得了，没看见这多人点名要我做菜吗？没我，就你这破饭馆，起码得少一半人！”
田福堂鄙视道。
“有个半成，你就知足吧，你没看见我花了多少钱吗？光我儿子就借来了三万呢，要不你也掏个几万出来入个股？”
何大清回道。
“得得得，我的钱你还是别想了，那可是我的养老钱，等我老了，干不动了，还靠这笔钱养老呢。”
田福堂直接拒绝道。
“养啥养，七十岁怎么了，老子一百岁照样干的动！再说你别以为我不知道，你那儿子现在都当师长了，你还担心没人给你养老！”
何大清鄙夷道。
“哈哈，那我也不花，我留着我给孙子孙女买东西。”
田福堂笑道。
这些年田光耀也是一直在升迁，在军队已经是正师级了。
“好了，好了，爸，师父，你俩歇一歇，喝杯茶。”
何雨柱适时地出现，打断了两人的对话，端上两杯茶水。
“柱子，你小子别偷懒，过来把单子上剩余的菜做了。”
田福堂接过茶杯，喝了一口，吩咐道。
“行，行，我来烧。”何雨柱无奈接过了勺子。
“柱子，你这龙井味道怎么感觉比我喝的好这么多，不行，你明天得给我弄两斤过来。”
田福堂品完茶后，说道。
“行，明天给我送过来。”
何雨柱直接答应了，他的龙井是他用灵泉滋润过的，味道自然不一样。
……
第一天下来，何妍希就统计出了营业额，8450块，这个数字还是惊呆了众人，大家都没想到会有这么多钱。
何雨柱则一点都不在意，想当初肯德基在四九城刚开业的时候，第一天就有八万多的营业额呢，八千算的了什么，估计各种各样的成本一扣除，能剩个一千下来都算是好的。
还有就是因为现在是国庆，是四九城人流量最大的时候，估计平时有个一半人都算好的了。
果然，国庆一过，半仙居的生意就没那么好了，每天的营业额维持在四五千块左右，不过这也已经非常不错了。
到了月底，何妍希一算账，才发现半仙居十月份一共盈利一万一千多，当然交完税，估计更少。
何大清还是很满意这个收入的，看样子用不了几个月，开饭店的成本就能收回来。
“爷爷，我也想来您饭店干。”何炎平跑到何大清面前，说道。
“还有我，我也要来。”何炎安也是一样。
在红星轧钢厂太闷了，整天都是洗菜、切菜的活，旁边还有王玉莹看着，他们两个早就不想干了。
“行，没问题，都过来给爷爷搭把手。”何大清现在心情好的很